По прогнозам экспертов ВОЗ к 2030 г. уже 2,16 млрд. взрослых будут иметь избыточную массу тела и 1,12 млрд. – ожирение. Стремительное развитие ожирения настолько ужаснуло медиков, что они назвали это явление эпидемией. Однако детское ожирение гораздо опаснее, чем взрослое, поскольку организм еще не сформирован, пребывает в стадии развития. И если проблемы со здоровьем появляются в столь юном возрасте, то в зрелом они перерастают в диабет, высокое сердечное давление и повышенный уровень холестерина.
Мы многократно слышали о проблеме детского ожирения в США, Европе, однако сейчас «лидером» по ожирению среди европейских стран ВОЗ называет Израиль! Статистические данные показывают, что проблема не обошла и детей - 24% первоклашек и 34% семиклассников страдают избыточным весом в той или иной степени. То есть, усредненный вариант говорит нам, что каждый четвертый ребенок в Израиле имеет избыточный вес!
Израиль считается одной из ведущих стран-членов ОЭСР по потреблению сахара на душу населения. Поэтому и количество больных сахарным диабетом в Израиле неуклонно растет. По уровню смертности от сахарного диабета Израиль находится на втором после Мексики месте среди мужчин и на третьем - после Мексики и Турции - среди женщин.
В чем проблема?
Врачи утверждают: проблема в изменившимся образе жизни – наши дети мало двигаются и неправильно питаются. Одной из главных бед современных детей диетологи называют регулярное употребление сладких напитков. Причем к ним относятся не только сладкая газировка, но и пакетированные соки, чай с сахаром, подслащенный компот, лимонады.
Отсутствие режима питания тоже играет немаловажную роль. Школьники нередко утром уходят на занятия, не позавтракав, или перекусив сладким печеньем со сладким чаем. В течение дня детским перекусом становятся сэндвичи с жирной начинкой, и вечером, когда вся семья в сборе, все наедаются сытным ужином. Таким образом мы едим слишком жирно, слишком сладко, слишком калорийно. В рационе каждого ребенка должны ежедневно присутствовать свежие овощи и фрукты, нежирные белковые продукты (творог, несладкий йогурт, постное мясо или рыба, приготовленные на пару), каши. Из напитков предпочтение следует отдавать чистой воде, травяным чаям с медом.
Дневная норма сахара для взрослого человека, не страдающего лишним весом – 6 чайных ложек. Учтите, что сахар уже присутствует в хлебе, соусах и даже колбасе и сосисках. Для примера, в литре «колы» содержится 44 чайных ложки сахара, в половинке круассана – порядка 6 чайных ложек, маленький батончик «сникерса» - 7 чайных ложек, зефир (100 гр) – 15 ложек, карамелька – 2 ложки, 100 граммов сухого завтрака (подушечки, шарики, колечки) – 11 ложек сахара.
Здоровье и лишний вес
Проблема лишнего веса заключается не только в эстетической непривлекательности ребенка, а еще и в том, что лишний вес создает чрезмерную нагрузку для всех систем организма. Детское ожирение является фактором высокого риска в отношении многих болезней, в том числе и сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, нарушений опорно-двигательной системы и даже онкологии. Если у ребенка, скажем, 5 лишних кг, то это сравнимо с тем, что он постоянно с собой носит сумку с пятью килограммами картофеля!
Обильная угревая сыпь, жирная кожа, нерегулярность менструального цикла, избыточный рост волос – все они спутники подростка, имеющего лишний вес. В следствии повышенной нагрузки на кости и мышцы, появляется сколиоз, нарушения осанки, артроз, плоскостопие. Если человек страдает ожирением с детства, то у него повышается риск никогда не зачать ребенка.
Потому игнорировать проблему не стоит, следует принять волевое решение и пересмотреть жизненный уклад вашего ребенка. Наладьте в семье культуру питания, гуляйте с ребенком на свежем воздухе, занимайтесь вместе утренней гимнастикой, катайтесь на роликах и велосипеде, бегайте в парках, купайтесь в водоемах. Таким образом вы и не заметите, как вместе с растаявшими килограммами изменилось и качество вашей жизни.
Врачи советуют для начала полностью исключить из рациона кондитерские изделия. Ради здоровья семьи следует полностью отказаться от употребления сахара в том числе и родителям – это позволит решить проблему избыточного веса в среднем на 20%. Изюм, курага, финики, мед, мандарины, апельсины – это все тоже сладости, пусть они и будут на вашем столе. Не перекармливайте ребенка жаренной и жирной едой. Сейчас у многих есть пароварки, мультиварки – используйте их для здорового питания, готовьте каши, овощи, курицу и рыбу на пару. Уберите из рациона белых хлеб, батон – замените на цельнозерновой, дозируйте количество съеденного хлеба. Чтобы ребенок не давился в течение дня булками, давайте ему с собой в школу еду, среди которой обязательно должны быть яблоко, банан или какой-либо еще фрукт.
Черные метки и новое питание
В правительстве незамедлительно отреагировали на подобную статистику. Комиссия по здоровому питанию при Министерстве здравоохранения опубликовала свои рекомендации, направленные на повышение пищевого образования общества и борьбу с продуктами, способствующими развитию ожирения и болезней. Она предлагает обязать компании-производители помечать специальным знаком продукты питания, содержащие большое количество жиров, сахара и соли. Такая практика будет вводиться поэтапно с января 2018 года и на каждом следующем этапе планируется ужесточение критериев. Второй этап намечен на июль 2019 года и третий на декабрь 2020.
По предварительным подсчетам, порядка 51% продуктов питания будут промаркированы, как вредные. Мало того, производителей сахаросодержащих продуктов обяжут указывать количество чайных ложек сахара на упаковке.
Также Министерство просвещения затеяло революцию и в сфере школьного питания. На территории учебных заведений будет запрещена запрещается продажа так называемой "нездоровой пищи". Согласно рекомендациям Министерства здравоохранения, «нездоровой» буде считаться жирная жареная еда, жирная выпечка, обработанная пища с содержанием фосфатов и нитратов (к примеру сосиски), еда с высоким содержанием сахара как-то различные сладости, пирожные, печенье, рогалики, вафли, конфеты и тому подобное. Минздрав рекомендует продавать сэндвичи с яйцами, нежирным сыром, нежирным хумусом, тхиной, тунцом, авокадо, арахисовым маслом без сахара. Приветствуется продажа свежих фруктовых и овощных салатов, йогуртов до 3% жирности, хлопьев с высоким содержанием пищевых волокон, вареных овощей, мяса и рыбы. Также запретят продавать сладкие напитки, соки, диетические напитки, молотый фруктовый лед и энергетические напитки.
Дневная норма сахара для взрослого человека – до 6 чайных ложек, для детей (в зависимости от возраста – от 2 до 4 ложек).
Содержание сахара в некоторых продуктах:
- Кока-кола (1 баночка) — 9 чайных ложек сахара
- Лимонад (один стакан) — 5,5 чайных ложек сахара
- Горячий шоколад (одна кружка) — 4,5 чайных ложки сахара
- Фруктовый коктейль (один стакан) — 3,5 чайных ложки сахара
- Молочный шоколад (44 г) — 5,75 чайных ложек сахара
- «Сникерс» ( батончик, 57 г) — 7 чайных ложек сахара
- M&Ms (пакетик, 45 г) — 5.75 чайных ложек сахара
