Я готова поделиться своим опытом и, что главное, советами известного шеф-повара Джеймса Оливера. Он знает много хитростей, которые помогут уговорить ребенка на салат или овощную нарезку.
Родители всегда озабочены вопросом, как накормить детей овощами?
Личный пример играет немаловажную роль. Если вы, в основном, едите бутерброды и йогурты, а детям предлагаете брокколи, то фокус может не сработать.
Овощи должны присутствовать на столе всегда, во всем разнообразии.
Берите овощи с собой на прогулку, давайте их на завтрак в сад и в школу. Красивая упаковка (коробочка или пакетик), необычная форма или цвет овощей - всё сыграет вам на руку. Например, огурцы можно порезать треугольниками, можно также купить разноцветную морковь в супермаркете, мини морковку, яркие красные и желтые перцы и так далее.
Это советы от меня лично, но я не претендую на истину в последней инстанции. Просто у нас в семье это сработало.
Теперь давайте посмотрим, что говорит по этому поводу шеф-повар Джеймс Оливер. Он идет еще дальше и советует давать детям салаты!
Чтобы малышам было удобно их есть, шеф предлагает резать овощи как можно мельче или даже натирать их на тёрке.
Он также советует выбирать яркие ингредиенты, которые привлекают внимание и разбавлять овощи сыром, сухариками, орешками и семечками(в соответствующем возрасте, чтобы ребенок не подавился).
Предлагайте ребенку разные соусы к салатам. Пусть он сам выберет, чем заправить свои овощи на этот раз. Варианты заправок: оливковое масло и лимон, бальзамический крем, йогурт с чесноком, дижонская неострая горчица с медом.
Кстати, можно просто нарезать овощи соломкой и макать в соусы. Кроме вышеперечисленных вариантов можно сделать неострую сальсу, гуакамоле, взять плавленый или крем сыр, а также несладкое арахисовое масло.
Макать в соус можно морковь, огурец, сельдерей, кольраби и т.д.
Безусловно, не стоит пугать детей всем этим сразу. Начинайте со знакомых вкусов, пусть даже это будут кетчуп и майонез (желательно домашний, конечно). Постепенно расширяйте количество вариантов.
Еще один хороший совет от Джеймса Оливера – готовьте вместе с детьми. Пусть они будут вовлечены в процесс с самого начала. Во-первых, многие пробуют пищу, пока готовят. Во-вторых, зная весь процесс изнутри и приложив к нему руку, дети могут с большей охотой попробовать салаты и другие блюда из овощей.
И еще один совет, для тех, у кого дети совсем маленькие. Кормите их овощами, выстраивайте меню так, чтобы они всегда были в рационе. Очень часто вкусовые предпочтения формируются в раннем детстве.
