Их можно подавать дома после ужина или делать в качестве угощения на детский праздник, брать с собой на пикник или перекусывать в течение дня.
Пицца из арбуза
Режем арбуз треугольными ломтиками. Сверху выкладываем нарезанные фрукты: киви, банан, манго и т.д. Можно украсить листиком мяты. В качестве соуса или дополнения к пицце подойдёт, например, йогурт, крем-сыр или ванильное мороженое.
Фрукты в вафельных рожках
Покупаем обычные рожки для мороженого и наполняем их салатом из свежих фруктов и ягод. Это выглядит потрясающе! Края вафельных конусов можно обмакнуть заранее в растопленный шоколад и обвалять в ореховой крошке, так получится ещё наряднее и интереснее.
Этот несложный десерт можно сделать прямо на пикнике, в лесу или на море.
Сорбет из замороженных фруктов и ягод
Заранее нарежьте банан, манго, ананас, клубнику и другие любимые фрукты-ягоды, а затем уберите их в морозилку. Захотелось сладкого? Бросаем замороженные фрукты в блендер и через три минуты наслаждаемся прекрасным сорбетом.
По желанию можно добавить кокосовое молоко или обычное, и тогда получится настоящее фруктовое мороженое.
Плитки из йогурта с ягодами и орехами
Это отличная альтернатива шоколаду! Берём натуральный греческий йогурт, немного мёда и каплю ванильного экстракта. Выливаем и распределяем по ровному блюду или противню, застланному пекарской бумагой. Сверху выкладываем ягоды и орехи. Например: клубнику, малину и чернику, а также кедровые орехи или тонкие лепестки поджаренного миндаля. Ставим всю эту красоту в морозилку, а когда застынет, нарезаем на квадратики.
Фруктовые шашлычки
Из названия уже понятно, что речь идёт о кусочках фруктов на палочке. Берём деревянную шпажку и нанизываем на неё дольки разных фруктов. Соус к шашлычкам можно сделать из ягодного пюре. Для этого в блендере смешиваем клубнику с малиной, например, и добавляем немного меда. Рядом с шашлычком хорошо бы положить шарик мороженого.
Яблочные сэндвичи
Это питательный и полезный перекус из яблок и арахисового масла. Яблоки режем тонкими кружочками. Жесткую сердцевину вырезаем, ее не очень-то приятно жевать. Получается такой плоский бублик из яблока.
Намазываем на него арахисовую пасту (я покупаю без сахара), сверху немного жидкого мёда и ореховую крошку или свежие ягодки, или ничего не кладём. Закрываем сэндвич второй половиной яблока.
Печеные фрукты
Если хочется горячего десерта, то вместо пирога можно просто запечь фрукты или сделать десерт на гриле! Это очень просто и невероятно вкусно. Печёные в духовке яблоки, груши или персики делаются быстро и просто, съедаются моментально. Добавьте к фруктам мёд и орехи, можно ещё корицу или гвоздику, если нравятся пряные ароматы.
А если вы вышли на природу и захватили с собой мангал, то можно поджарить персики и нектарины прямо на решетке.
Режем фрукт на две половинки, вынимаем косточку, кладём на решетку разрезом вниз на 2-4 минуты. Снимаем с огня, поливаем мёдом, посыпаем корицей и съедаем. Можно ещё добавить в каждую половинку по шарику мороженого.
А что если усложнить рецепт и посыпать готовые персики мёдом и гранолой, добавить свежие ягоды и листик мяты? Это уже ресторанная подача получится.
Как видите, сладких и полезных десертов может быть много. Приучайте своих детей к здоровой пище и набирайтесь витаминов за лето!
