В частности, удален кетчуп, упор сделан на цельные куски курицы и хлеб из цельнозерновой муки. Из рациона также удалены сладости и сладкие напитки. Увеличена доля крупы, бобовых, овощей и фруктов.
|
Продукт |
Прошлое |
Настоящее |
Причины изменений |
|
Мясные блюда |
Куриные грудки, индюшиные грудки, шварма, говядина, курица с кожей и костями, кебаб или гамбургер, соус болоньез, шницель |
Цельные куски мяса птицы, соус болоньез, куриные ножки, полоски мяса птицы, шницель из цельного куска |
Переход на блюда без крахмала, консервантов и фосфатов. В блюдах увеличена доля белка и сокращена доля натрия. |
|
Вегетарианские блюда |
Кукурузный шницель, шницель из растений, вегетарианские кебабы и гамбургеры, фалафель и соя |
Качественная вегетарианская порция из бобовых (чечевицы, фасоли, хумуса) раз в неделю, как замена животным белкам |
Минпрос рекомендует давать бобовые блюда, так как эти продукты насыщают и содержат белки, железо, цинк и клетчатку. Включение бобовых в рацион как замену животным белкам увеличит разнообразие и познакомит детей с новыми блюдами. |
|
Крупы и бобовые |
Рис, кускус, вермишель, паста, чечевица, бургуль, картофель |
Кускус, бургуль, вермишель, паста из цельной пшеницы |
Эти продукты служат хорошим источником клетчатки и волокон для нормальной работы пищеварительной системы. Детям рекомендована 10-15 граммов клетчатки в день. Эти блюда служат источником углеводов. |
|
Хлеб |
Стандартный хлеб |
Три раза в неделю хлеб из цельной муки |
Для обогащения рациона питательными веществами дети получат хлеб из цельной муки три раза в неделю. |
|
Овощи |
Все виды, вареные и свежие |
Добавление личного набора овощей с упором на разнообразие и качество |
Исследования показали, что дети охотнее ели овощи, если их выдавали в личных упаковках. |
|
Кетчуп |
Да |
Выведен из рациона |
Ребенок привыкает ко вкусу кетчупа и не чувствует вкус блюда. Кетчуп увеличивает потребление сахара и натрия. |
