Предлагаю потратить время и испечь более оригинальные варианты самостоятельно. И непременно привлеките к готовке детей!
Сперва нужно сделать тесто. Тут все легко и просто, рецептов в интернете хватает, не правда ли? А может, у вас есть ваш фирменный, проверенный годами.
Если нет, то вот один из вариантов:
Ингредиенты:
- 250 гр сливочного масла
- ½ стакана сахара
- пакетик ванильного сахара или ванильный экстракт (1 ч.л.)
- 2 яйца
- 1 ч.л. цедры апельсина
- 3 стакана муки
- щепотка соли
Взбиваем сахар с яйцами, добавляем масло, ванильный сахар или экстракт, затем медленно всыпаем муку, тщательно мешая тесто, добавляем щепотку соли. Тесто будет получаться довольно рассыпчатое. Заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на 20-30 мин.
В тесто также можно добавлять молотые орешки, корицу, какао и т.д. Вместо цедры апельсина можно использовать цедру или сок лимона (1 ч.л.).
Уши с конфетами M&M’s
Итак, у нас уже имеется тесто и самое время позаботиться о начинке. Шоколадные конфетки выглядят очень нарядно, дети, наверняка, запомнят и полюбят такие уши Амана!
Из теста вырезаем кружочки, в центр кладем конфетки, поднимаем пальцами тесто с трех сторон одновременно и защипываем края.
Выпекать при температуре 170-180 градусов до золотистого цвета. Это занимает примерно 15-18 минут.
Вишневые уши с кокосом или марципаном
Начинкой может служить вишневый джем или замороженная вишня. А если добавить к ней немного кокосовой стружки, то вкус получается фантастическим! Еще, как вариант, добавить к вишневому джему марципан. Просто положите тонкий ломтик на тесто, а затем выкладывайте начинку из ягод.
В случае, если вы будете готовить печенье с замороженной вишней, стоит добавить к ней немного кукурузного крахмала, тогда начинка не растечется.
Уши с арахисовым маслом и джемом
Американская классика, почему бы и нет? Для начинки берем арахисовое масло и черничный джем. Сначала выкладываем на кружочек теста масло, затем вторую часть начинки – джем из черники. Формируем треугольнички и выпекаем, как обычно, до золотистого цвета.
Не стоит ограничивать свою семью магазинными стандартными печеньями, ведь испечь оригинальные озней Аман так просто!
Можно пойти еще дальше и испечь несладкие уши! Например, с карамелизированным луком и козьим сыром или уши-пиццу, с томатами и базиликом. Можно испечь также треугольнички с мясом или сыром, печеной свеклой и хумусом, шпинатом и грибами. На первый взгляд, звучит странно, но по сути, чем ухо Амана не пирожок, в конце концов?
Несладкий вариант озней аман – это не только перекус для детей, но и закуска для взрослых.
В случае с соленым печеньем рецепт теста, конечно, нужно изменить и убрать из него сахар или заменить песочное тесто на слоеное.
Приятного аппетита и веселого Пурима!
