Диетологи США призывают родителей, включая беременных женщин, не бояться использовать эту диету. Они утверждают, что вегетарианский и даже веганский рацион питания полезен для людей абсолютно всех возрастов, при условии, если меню будет сбалансированным.
По мнению американских диетологов, веганская диета снижает риск заболеть диабетом на 62%, раком предстательной железы — на 35%, сердечного приступа — на 33%. Риск вегетарианцев заболеть сердечно-сосудистым заболеванием на 29% ниже, чем у других людей, заболеть разными видами рака — на 18%.
Вместе с тем, родители должны помнить, что само по себе исключение мясных продуктов на оздоровляет детский рацион. Например, мучное, жареная или соленая пища может быть даже веганской, но здоровой ее назвать нельзя.
Детский рацион должен быть сбалансирован и включать в себя, например, овощи и фрукты, цельные сорта пшеницы, крупы и орехи. Дети также нуждаются в определенных добавках, в частности, витамины В и Д, а также железе и кальции.
