Дети любят этот фильм и, конечно же, любят сладости.
Порадуем их и приготовим вместе карамельки.
Вам потребуется:
1 кг сахара,
400 мл воды,
50 г меда,
1 чайная ложка 9%-го уксуса,
10 капель мятной или любой другой эссенции,
красный карамельный краситель,
растительное масло для смазки мраморной доски.
Способ приготовления:
Для приготовления карамели вам понадобится мраморная доска. На нее вы будете выкладывать карамельную массу (ко всем остальным материалам, кроме мрамора, карамельная масса прилипает).
Взять кастрюлю с толстым дном и перемешать в ней сахар, воду и мед. Поставить на маленький огонь и варить, помешивая, 20 минут. Сироп должен быть густым и тягучим, но легко стекать с ложки. Чтобы проверить, сварился ли сироп, нужно ложку сиропа слегка остудить. Если из сиропа можно скатать мягкий шарик, он готов.
Три четверти карамельной массы выложить на смазанную маслом мраморную доску. В остаток добавить карамельный краситель. В карамельную массу на мраморной доске накапать эссенцию. Работать следует быстро. Сначала завернуть края карамельной массы лопаткой, затем взять это «тесто» в руки (предварительно смазав их маслом), вытянуть, скатать и вновь вытянуть в длину. Масса должна стать блестящей и белой.
Выложить порцию окрашенной массы на доску, сверху выложить белую массу. Разрезать на три полоски и скрутить, чтобы получились полосатые красно-белые веревочки. Подождать, пока карамельные «веревочки» застынут. Смазать ножницы растительным маслом и нарезать «веревочки» на коротки отрезки.
Приятного аппетита и хорошего просмотра замечательного фильма «Чарли и шоколадная фабрика»!