Участники эксперимента вели подробный пищевой дневник, в котором указывали количество съеденных порций фруктов, овощей, десертов и горячих блюд. Об этом пишет сайт Материнство
Добровольцы также ежедневно заполняли опросники, измеряющие по шкале от 1 до 7 креативность, любопытство, психологический настрой и общий эмоциональный фон.
Анализ полученных данных показал: если люди едят много фруктов и овощей (например, брокколи и бананов), то у них наблюдается более высокий уровень любопытства, креативности, осмысленности и целеустремленности, а также они испытывают больше положительных эмоций. Причем степень проявления этих характеристик возрастает по мере увеличения доли овощей и фруктов в рационе.
Ученые пока не могут точно назвать причину такой взаимосвязи. Одна из гипотез: в овощах и фруктах содержится много витамина С, он активно участвует в производстве дофамина, который отвечает за мотивацию и целеустремленность. Другая гипотеза: овощи и фрукты содержат антиоксиданты, которые борются с воспалительными процессами и защищают от депрессии.
