Вспомним их «Хроник Нарнии» сцену, когда королева спрашивает Эдмунда, чего бы ему хотелось отведать. Он просит рахат-лукум, и тут же на его глазах возникает коробочка, полная сладких кубиков.
Надо заметить, что не все дети любят это лакомство, но стоит попробовать приготовить и узнать понравится ли им.
Вам понадобится:
5 столовых ложек кукурузного крахмала
125 мл холодной воды
125 мл горячей воды
500 г сахара
125 г свежевыжатого апельсинового сока
1 чайная ложка лимонного сока
карамельный краситель (по желанию)
500 г рубленных фисташек или других орехов
сахарная пудра.
Смешать в мисочке кукурузный крахмал с холодной водой, отставить в сторону. Насыпать в кастрюлю сахар, залить горячей водой, добавить апельсиновый сок и довести до кипения. Добавить разведенный крахмал (постоянно помешивая содержимое кастрюли) и варить 15 мнут, продолжая помешивать.
Снять кастрюлю с плиты, влить лимонный сок, добавить краситель и тщательно перемешивать. Вылить полученную массу на противень с бортами или форму и оставить на ночь.
На следующее утро острым ножом нарезать застывшую массу на квадратики. Посыпать сахарной пудрой. Хранить лукум в бумажных пакетиках.
Приятного аппетита!
