Очень диетическое блюдо. При этом - оно летнее, потому что подаётся обычно холодным.
Итак… Начнём!
Дано
фарш белого куриного мяса, лук, яйца, морковка, булка, перец в горошках.
Кстати, в Песах можно вполне заменить булку мацой!!!!! Кухня-то еврейская.
Решение
На килограмм фарша взять два – три яйца, перемолоть лук и булку. Булку (или мацу), конечно же надо помочить в воде. Можно по вкусу поперчить фарш. Фарш готов.
На огонь ставим кастрюлю с водой, режем туда кольцами побольше луку и кружочками морковку. Перец (горошек) – также кладём в воду. Когда вода закипит, ложкой в воду кладется фарш, ложку окунаем в кипящую воду, тогда фарш сам мягко «слетает» с ложки. Когда фрикадельки немного поварятся, добавить крупно-нарезанную картошку (большими кусками). В конце варки добавить зелени. Об окончании варки можно узнать по вкусу.
Это блюдо можно есть сразу горячим. После разогревать его совсем необязательно. Даже не нужно, на мой взгляд! Холодное оно даже вкуснее... На дворе у нас лето и холодное - это всегда хорошо.
Подавать в глубокой посуде, вместе с бульоном. Кроме того, то что не надо разогревать – выход для шабата.
Надо сказать, что все компоненты как-то особенно пропитываются вкусами друг друга - это всё ж таки не суп с куриными фрикадельками, поэтому фрикаделек надо положить много, бейлок вообще должен быть густым.
