В рыбе содержатся витамины группы В. Главная задачи этих витаминов в укреплении иммунной системы. Витамин А, содержащийся в рыбе, благоприятно влияет на зрение. Конечно же, рыба богата витамином Д, употребление которого является профилактикой рахита у детей, то есть употребление рыбы хорошо сказывается на укреплении костных тканей. А в морской рыбе большое содержание фтора, железа, йода, что является профилактикой анемии.
Поэтому педиатры рекомендуют «рыбные дни» устраивать чаще.
Оптимальным возрастом для введения рыбы в рацион считается возраст 8-9 месяцев (конечно, если нет индивидуальных рекомендаций педиатра). Как и любой прикорм, рыбу нужно вводить с осторожностью. Первый раз вполне достаточно 1/2 чайной ложки. Убедившись, что аллергической реакции нет, можно увеличивать порции. К году ребенок вполне может съедать за один прием 60-70 грамм рыбы.
Для первого знакомства с рыбой лучше выбирать нежирные сорта рыбы — хек, сайда, минтай, судак. Скумбрию, горбушу рекомендуется давать после 3 лет.
Лучше готовить рыбу на пару или готовить в духовке. Детям дошкольного возраста и младшего школьного возраста вполне придутся по вкусу и рыбное суфле, и рыбные крем-супы. Для разнообразия меню можно готовить и рыбные котлеты. А вот от жареной, копченой и консервированной рыбы стоит воздерживаться.
