Эта разница понятна и естественна — ведь есть огромная разница между нашим детством и детством наших малышей — другое время, страна, климат, мода. Я уверена, у нас у всех есть замечательные воспоминания о лете на даче, рядом с речкой и лесом, о зимних каникулах, проведённых на катке и на горке с санками. Мы предлагаем вам поделиться этими воспоминаниями с нашими детьми.
Итак, перед вами 6 идей для совместного семейного времяпрепровождения, которые вернут вас в детство, а вашим детям помогут понять, как проводили выходные и каникулы их родители, когда сами были детьми.
1. Собрать урожай.
Для меня каждый год этот период был совершенно волшебным — до сих пор я прихожу в восторг при мысли о том, что на деревце, которое стоит голым всю зиму, к осени спеют плоды. Сам факт, что можно просто подойти к дереву или наклониться к грядке и угоститься спелым фруктом или ягодой, даёт особое ощущение единения с окружающим миром. Конечно, в Израиле трудновато найти сбор антоновки или смородины, особенно зимой. Поэтому мы предлагаем вам идеи для сбора с местным колоритом.
Маслины (оливки) можно найти во многих местах Израиля, даже возле вашего дома, если у вас в городе есть парк с оливковыми деревьями. Можно так же выехать на природу, в лес. Много оливок в районе Иерусалима, например, в Сатафе, Бейт Заит, Иерусалимском лесу, Бурма. Много оливок и на горе Кармель, в лесу Офер или Ганей а-Надив. В центре страны можно поискать оливковые деревья в парк Канада или в лесу Бен-Шемен.
Вот несколько точек на карте, где есть большой шанс, что вы найдете оливки:
Зима так же сезон цитрусовых. Цитрусовые деревья обычно принадлежат кому-то, поэтому собирать плоды с дерева не стоит, но никто не будет против, если вы подберете уже упавшие, но еще не испортившиеся плоды. Цитрусовые сады можно найти в районе Эмек Хефер, Реховота, Ашдода.
Вот несколько точек на карте,где есть большой шанс найти цитрусовые:
Кроме этого, можно отправиться на организованный сбор апельсинов, например, здесь
2. Пойти за грибами.
Одним из самых тёплых воспоминаний моего детства являются походы за грибами вместе с моей бабушкой. Она отлично знала все виды грибов, которые попадались нам в лесу, учила меня премудростям экологичного сбора и очень вкусно эти самые грибы готовила. Мы вставали рано утром, раньше всех домочадцев, готовили бутерброды, повязывали волосы косынками (чтобы не цепляться за сучки и ветки) и отправлялись в путь с маленькими ножичками в больших корзинах.
Как только я узнала, что в Израиле растут замечательные маслята, я немедленно потащила старшего сына в лес, чему он был несказанно рад. Сам он грибы не ест, но процесс доставил ему огромное удовольствие. Ну, и кроме непосредственно сбора грибов, зимний лес в ясный прохладный день в Израиле прекрасен — цветут нарциссы и цикламены, всё зеленеет, сосны светятся похожими на свечки молодыми побегами.
Прежде, чем отправляться за грибами, мы советуем тщательно изучить теорию, и собирать только те грибы, в которых вы уверены. В Израиле можно набрать отличных маслят, они растут в низинках сосновых лесов (леса Кармель, Эштаоль, Бен Шемен и т.д.). Лучше всего идти собирать после дождя и следующих за ним пары солнечных дней.
На этом сайте можно найти подробную информацию о грибах в Израиле.
3. Сделать заготовки.
Прямым продолжением первых двух пунктов являются заготовки — до приезда в Израиль мы их делали, конечно, на зиму. Сейчас такой необходимости нет, ведь свежие фрукты и овощи, а также варенья и соленья можно найти в магазинах в любое время года. Но мы уверены, что сладости и солёности собственного приготовления из плодов, собранных своими руками, значительно вкуснее (и, пожалуй, полезнее) магазинных. Из собранных фруктов можно делать джем, варенье или мармелад, овощи солить, а грибы — мариновать. Мы предлагаем вам два любимых нами рецепта, много других можно найти в интернете.
Варенье из апельсинов.
Вам потребуются:
Килограмм апельсинов со шкуркой
750 гр. сахара
2 столовые ложки лимонного сока и несколько косточек
2 стакана воды
* Чистим апельсины при помощи тёрки (цедру можно сохранить в морозилке и добавлять в пироги).
* В кастрюле заливаем апельсины стаканом воды и кипятим, пока они не станут мягкими. Сливаем воду и даем апельсинам остыть.
* Режем апельсины на дольки и убираем косточки.
* В кастрюле растворяем сахар со стаканом воды, добавляем апельсины, лимонный сок и несколько косточек и доводим до кипения. Ложкой убираем белую пенку.
* Уменьшаем огонь, но послеживаем за вареньем и время от времени помешиваем.
* Когда пузырьки становятся прозрачными-варенье готово!
Солёные оливки (Рецепт Меира Чижика)
Сразу скажем, что приготовление требует терпения и, возможно, в первый раз результат будет не похож на магазинные оливки, но это будут оливки, приготовленные вашими руками!
* Оливки надрезаем или аккуратненько отбиваем молоточком и заливаем холодной водой на день или даже два дня. Воду меняем несколько раз-сливаем и наливаем новую.
* На дно банки закладываем черный перец, зерна кориандра, зубчики чеснока и наполняем плотно оливками.
* Отдельно делаем раствор соли — добавляем в воду соль до того момента, когда яицо всплывает на верх (так определяем правильную концентрацию соли) и заливаем соленым раствором наши оливки.
* Сверху добавляем веточку оливы с листиками и дольку лимона. Плотно закрываем и оставляем в темном и прохладном месте на несколько месяцев.
* Открываем через несколько месяцев и наслаждаемся!
4. Посадить свой огород
Если у вас есть балкон или свой двор, мы советуем вам вместе с детьми посадить свой огород. Сажать лучше всего растения, которые не требуют сложного ухода. Например, в огородике моего четырёхлетки растут морковка, редиска, чеснок, огурцы. Каждое утро он проверяет, насколько всё выросло за ночь, и с нетерпением ждёт сбора урожая.
Семена и землю для посадки можно приобрести в любой теплице (משתלה), и там же посоветоваться об уходе и лучшем сезоне для посадки того или иного растения. Мы любим теплицу Слонер, она расположена рядом с Реховотом и предлагает огромный выбор рассады и семян. Но, конечно, таких теплиц много во всех районах страны, в любой из них вы найдёте то, что надо.
5. Собрать гербарий.
Непременным атрибутом осенних каникул в средней полосе России (и в других регионах бывшего Союза) был сбор гербария, благо природа предоставляла широкий простор для подобной деятельности. В Израиле большинство дикорастущих цветов и растений защищены, и рвать их не стоит, но вполне можно гулять и искать опавшие листья и цветы. Чтобы красиво засушить букет из сухих цветов и листьев, завяжите его ниточкой у основания и подвесьте стеблями вверх в сухом месте. Через несколько дней букет красиво подсохнет, и его можно поставить в вазу, без необходимости доливать в неё воды.
Листья и стебельки можно положить между страницами толстых книг, а когда они высохнут, использовать для разных поделок, например, аппликаций.
А чтобы знать, что за растения вы собрали, есть множество сайтов, которые вам в этом помогут. Здесь, например, можно определять растения и на русском, и на иврите.
6. Ловить рыбу
Мой дедушка, когда был помоложе, был умелым рыболовом. С ранней весны и до поздней осени мы ели жареных карасей, а уха из мелкой речной рыбёшки — самая вкусная еда на свете. Конечно, рыбалка в современном Израиле мало похожа на рыбалку, на которую ходил мой (а, возможно, и ваш) дед: он заранее готовил наживку из старого хлеба или теста, вставал, когда ещё было темно, прямо в высоченных резиновых сапогах тащил на берег надувную лодку, удочки, сачки, и часто возвращался к нашему позднему завтраку с уловом. Тем не менее, от современной рыбалки тоже можно получить огромное удовольствие.
Вот одно из мест, где можно замечательно провести день всей семьёй; наловить рыбы и тут же зажарить её на мангале.
Автор: Саша Клячкина
