Чем хороши вафли: их можно есть практически с чем угодно. Мы привыкли, что это десерт, как правило, с бананом, шоколадом, карамелью и т. д. Но вафли можно выпекать несладкие, и тогда они идеально подойдут к яичнице, сыру и соленой рыбе – улавливаете идею? Да, это может быть не только завтрак, но и ужин!
К тому же, разнообразие начинок понравится и взрослым и детям, пусть каждый сам соберет себе вафлю для счастья!
Все что нам нужно - это заранее продумать дополнения к вафлям и поставить их на стол. К сладким вафлям можно подать ягоды, сливки, кленовый сироп, сахарную пудру, варенье и мед. К несладким - сметану или сливочный сыр, малосольную рыбу, желтый сыр, оливки, фиолетовый лук и т. д.
Кстати, любители здоровой пищи могут добавлять в тесто не белую, а, например, гречневую муку. Кроме того, можно замесить тесто с картофелем и морковью для несладких вафель. В общем, вариантом море – рецептов вафель можно найти вагон и маленькую тележку.
Вот классический рецепт вафель:
3 яйца,
100 г муки,
1 столовая ложка сахара,
Полпакетика ванильного сахара,
75 г сливочного масла,
1,5 столовой ложки молока,
2 щепотки соли.
Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Желтки отделить от белков.
Смешать муку с сахаром и солью (одна щепотка), сделать в центре углубление, выложить туда желтки, влить в него растопленное масло, молоко. Перемешать.
Белки взбить отдельно со второй щепоткой соли. Взбивать до крепкой пены и добавить к тесту, перемешать.
Все готово для выпекания!
В зависимости от размера вафельницы нужно будет правильно рассчитать количество теста. Нальете мало - не будет квадратиков, много – вытечет через края.
Когда вафли станут золотистого цвета – они готовы, можно вынимать.
Пока готовите вкусные вафли вместе с детьми, расскажите им немного об этом лакомстве.
Такую вкуснотищу готовить начали давным-давно, еще в 18-м веке, в Бельгии. Однако не все тогда могли попробовать вафли, считалось, что это королевское блюдо и только знатные господа и дамы удостаивались чести попробовать его. А простые люди могли попробовать этот десерт только по большим праздникам, тогда разрешалось продавать вафли у входа в церкви.
Позже вафли получили широкое распространение и уже каждый мог есть столько вафель, сколько душе угодно.
Каждый регион готовил десерт по-своему, поэтому и вариантов вафель великое множество.
Широкую известность бельгийские вафли получили только в 20-м веке, когда в 1958 году на всемирной выставке в Брюсселе гости из разных стран попробовали этот десерт. И улетел рецепт вафель даже за океан, в Америку.
Теперь вафли можно попробовать в любой стране мира, их подают в ресторанах, продают на лотках, готовят дома. А все потому, что они безумно вкусные!
Полина Орлова
