Ингредиенты нарезаются в пугающих количествах, смешиваются с майонезом, украшаются веточкой укропа и подаются на стол. Раз в год – не страшно! Ну или два…
Взрослые сами решают, что и в каких количествах им есть. Вопрос в том, насколько это нужно нашим детям.
Сейчас принято думать о том, что ешь сам и чем кормишь своих близких. Многие отказываются от полуфабрикатов, рафинированного сахара и т.д. А что насчет майонеза? Так ли он вреден для детского организма и если да, то чем его можно заменить, чтобы не нарушать традиции и по-прежнему готовить новогодние салаты, как это делали наши бабушки и мамы.
Казалось бы, майонез – это безобидная такая заправка из яиц, растительного масла, горчицы, лимонного сока, соли и перца. Но это в том случае, если он домашний. Покупной же содержит, в лучшем случае, яичный порошок, растительное масло низкого качества, сахар и консерванты.
Соус, приготовленный самостоятельно, может продержаться в холодильнике двое суток, не больше. Покупной может стоять и месяц, и два. Это однозначно говорит нам о количестве консервантов, которые производители используют при создании своего майонеза.
Помимо совсем не полезных ингредиентов эта заправка бьет все рекорды по жирности. Майонез – очень калорийный продукт, на каждую ложку которого приходится 10 грамм жира или порядка 90 калорий. Ну а кто же ограничивается одной ложкой?
Если на упаковке написано «легкий», то это маркетинговый ход, не более того. Даже в самом легком майонезе очень много жира.
Получается, что майонез – это калорийная, жирная субстанция, да еще и без полезных свойств. Совершенно очевидно, что давать детям майонез не нужно. А ведь многие кормят детей не только оливье под Новый Год, но и пельменями с майонезом раз в неделю и картошкой с ним же, и бутерброды в школу тоже щедро мажут майонезом. Его добавляют в выпечку и маринуют в нем мясо.
Вкусно, говорите? Да нет, не очень, на самом деле. Просто кремообразная жирная текстура майонеза, смешанная с другими продуктами позволяет прожевать и проглотить практически все, что угодно. Это из той серии, что просто картошка не вкусно, а с майонезом - пойдет.
Что делать, если жизнь без салата «Обжорка» и «Мимоза» не мила? Делайте майонез сами или заменяйте его сметаной, а также нежирным натуральным йогуртом.
Предлагая ребенку майонезные салаты мы создаем благоприятную почву для ожирения, а также даем детям ложное представление о вкусной пище. Жирный белый соус, перемешанный с вареными овощами или пельменями – это не вкусно и ненормально. Это слишком тяжелая пища, лишенная какого-либо тонкого свежего вкуса и аромата.
В наших интересах привить себе и всем членам семьи новые вкусовые привычки, найти более полезные и вкусные рецепты салатов и горячих блюд, чтобы еда дарила легкость и придавала сил, а не припечатывала бы намертво к дивану.
