- Как бы ты отнёсся к скромному завтраку на моём крыльце? - спросил Карлсон. - Какао и свежие плюшки. Я тебя приглашаю.
1. В 10.00 утра в израильских школах и в садиках выделяется время для завтрака, который ребенок приносит с собой. Рекомендуются приносить завтрак в специальной пластмассовой коробочке, вместе с салфеткой.
2. Полноценный завтрак должен включать в себя белки, жиры и углеводы - питательные вещества, которые будут поддерживать растущий организм необходимой ему энергией. Также обязательно каждый день давать ребенку с собой бутылку воды, подписанную именем ребенка.
3. Минпрос подходит к этому вопросу очень серьезно и с началом нового учебного года выпустило рекомендации родителям и педагогам - что именно должно входить в рацион ребенка с утра дома и что - на завтрак в 10.00 в садике/школе.
4. Завтрак дома должен включать воду/молоко или чай, ломтик хлеба из цельнозерновой муки с хумусом/творогом, с яйцом и с овощами или хлопья с молоком, или хлопья с молоком/йогуртом без сахара.
5. Завтрак в садике/школе должен включать бутерброд из цельнозерновой муки с яичницей/тунцом/творогом, свежие овощи, фрукты и бутылку с водой.
6. Идеальный завтрак включает бутерброд, фрукты и овощи, которые любит ребенок. Любит - это ключевое слово, потому что вы, родители, не хотите, чтобы ваш ребенок остался голодным - а он может! Поэтому готовимся к этому заранее, вместе с каждым из детей прописываем меню на неделю и торжественно прикрепляем таблицу к холодильнику. Изучив меню, вы планируете свои покупки на неделю вперед таким образом, чтобы продукты необходимые для приготовления завтраков были в холодильнике. А подрастающий организм получает каждый день то, что попросил. Конечно же, это совсем не обязывает съесть это - и поэтому периодически, примерно раз в месяц, стоит с ним проговаривать меню снова.
7. Начинка бутерброда может быть разнообразной, но обязательно не пахучей. Из любимых начинок у детей на счету хумус, коттедж (зерновой творог), яичница, сыр, авокадо и, конечно же, шоколадная паста. Сторонники здорового питания добавят в список финиковую пасту, мед, тхину (кунжутная паста), а также пасту из плодов рожкового дерева и миндаля.
Также принято, чтобы начинка бутерброда была кошерной, т. е. чтобы в ней не смешивались молочные и мясные продукты. Обычно в садах и школах принимают решение, что желательно не включать в завтрак: например, сладости или йогурты.
8. Педагогический состав садиков и школ пунктуально следит за питанием детей и уделяет немалое внимание привитию здоровых и полезных навыков с раннего возраста. Например, в Иерусалиме существует "Неделя здорового питания", во время которой активно проводятся встречи детей и родителей с диетологами, спортивные занятия и набираются баллы за "здоровые" завтраки. Библиотеки садиков и школ всегда содержат книги, в которых затрагивается тема здорового питания.
9. Очень важно родителям предупредить всех работников в садике и в школе (желательно не один раз) о наличии у ребенка аллергии на тот или иной продукт. Также стоит поговорить с ребенком об этом и объяснить ему, что даже если у него все в порядке, очень может быть, что у друга/подруги, с которым они сидят вместе за одним столом есть аллергия и важно спросить об этом прежде чем поделится своим завтраком.
***
В меню у Карлсона наверняка фигурировало бы варенье и торт со сливками пять дней в неделю. Может быть, он бы согласился и на свежие плюшки с какао.
И, вероятнее всего, в процессе составления меню немало времени займет процесс переговоров с вашим ребенком о составе завтрака. И конечно, можно пойти на компромисс и побаловать ребенка чем-то "вредным", но - только раз в неделю. Важно не сдавать позиции и помнить, что полноценный рацион - залог правильного развития растущего организма.
Вика Элькин, руководитель проекта поддержки русскоязычной алии в Иерусалиме
Фото: Вика Элькин
