Мороженое можно делать с помощью специальное техники - есть такой агрегат, который способен перемолоть замороженные йогурты, фрукты и ягоды. Он напоминает мясорубку и от него очень много шума. Однако, ради прекрасного результата можно и потерпеть.
Но покупать специальный аппарат вовсе необязательно. Можно обойтись кухонным комбайном или даже ручным блендером. А есть и такие рецепты, где все делается руками, безо всякой техники.
Приступим?
На самом деле все элементарно, при этом будет и вкусно, и полезно. Нам понадобятся всего три ингредиента: молоко, банан (или манго или клубнику), а также сахар или сахарная пудра. Сахар можно заменить медом при желании.
Бананы (3-4 шт) режем на кусочки и убираем в морозилку минимум на 2 часа. Достаем, добавляем к ним молоко (100 мл) и сахар (по вкусу). Взбиваем блендером и мороженое готово.
Ну очень просто, правда? Можно добавить тертый шоколад или шоколадный сироп, посыпать кокосовой стружкой, добавить орехи и т.д.
Можно убрать из рецепта молоко и заменить его йогуртом. Обычным, 1,5% жирности. Положите его в морозилку минимум на 2 часа, а затем взбейте вместе с замороженными фруктами или ягодами. Сахар, шоколад и прочие радости по вкусу.
Можно вообще убрать молочное и оставить только фрукты-ягоды и сахарную пудру. Таким образом у вас получится сорбет. Арбузный, дынный, ягодный – только представьте как вкусно, а главное быстро, просто и полезно. Никаких вредных красителей, консервантов и прочей гадости.
У меня в морозилке летом всегда лежат нарезанные кубиками фрукты и пара йогуртов на случай, если захочется мороженого. Персики, бананы, манго, арбуз и даже яблоки, а также сушеные финики для сладости, с ними и сахар можно не добавлять.
Любое домашнее мороженое будет смотреться ярче и аппетитнее со специальными присыпками Например, можно приобрести разноцветные шарики, которые продают в кондитерских отделах. А можно натереть шоколад, растолочь миндаль и другие орехи в отдельные мисочки. Можно сделать также вафельную крошку. Детям понравится декорировать мороженое разными способами и искать идеальное сочетание.
Если польза десерта не столь важна, то можно сделать вкусные лёдики на палочке, используя фрукты, ягоды и лимонад. Например, спрайт.
Вам понадобится специальная форма для мороженого (продается в любом магазине от шекельных до вполне себе респектабельных). Нарезаем свежие фрукты, кладем их в формочки и заливаем спрайтом. Убираем в морозилку на несколько часов. Красиво, вкусно, сладко. Но не очень полезно.
Можно еще сделать совсем неполезное, зато яркое и интересное мороженое на палочке из спрайта и желейных мишек.
Используйте также фруктовое или ягодное пюре. Кладите его в формочки слоями, чтобы они различались по цвету, тогда в итоге у вас получится яркое полосатое мороженое. Например, делаем популярное мороженое «светофор» из мякоти киви, мякоти арбуза и манго (или ананаса).
А как вам такой рецепт: черника (нам надо совсем чуть-чуть), листья мяты, сок лимона (или лайма) и сахар. Получится очень свежий легкий десерт, он и взрослым, и детям должен понравиться.
Вообще эскимо может быть каким угодно, в том числе и творожным и с йогуртом, и на молоке и с добавлением сливок. Рецепты можно брать в интернете или выдумывать самостоятельно.
Или вот еще запредельно простой вариант: режем фрукты таким образом, чтобы их можно было нацепить на палочку для мороженого. Например, киви режем на толстые кружки. Аккуратно насаживаем кружок на палочку, окунаем его в растопленный шоколад, кладем в морозилку. Готово!
Ваши дети не любят фруктовое мороженое, им хочется шоколадного? Нет ничего проще, просто взбейте шоколадный крем (типа нутеллы) с молоком и сливками и заморозьте в формочках для эскимо. Сливки и молоко можно заменить на йогурт.
Процесс создания и поедания мороженого – это самое что ни наесть летнее развлечение, а с нашей-то жарой тем более.
