Единственное время, получается собраться всей семьей, это за столом. И в это время принято общаться! Мы встречаемся со своими друзьями в кафе именно для того, чтобы поговорить, поделиться новостями, но детям передаем совсем другие ценности. Процесс приема пищи – это такой же образовательный процесс, как обучение чтению, или математике.
Как часто бывает, что родители жалуются, что ребенок «плохо кушает». Малыш уверенно заказывает еду в ресторане, а дома утро начинается со скандала. Мы ставим перед ребенком тарелку с кашей, а он отказывается есть. Что же делать? А если дать ребенку выбор? Попробуйте организовать на завтрак шведский стол-буфет. Выставите несколько блюд - то, что Вы считаете полезным: кашу, корнфлекс, салат, блинчики. Вы будете удивлены, как через некоторое время «нелюбимая каша» появится в тарелке Вашего малыша. Совсем небольшое усилие с нашей стороны помогает ребенку принять решение, сделать выбор. Этого умения, которое является определяющим в нашей жизни, так часто не хватает современным взрослым. Замечательно в таком подходе еще и то, что ребенок самого младшего возраста может сам положить себе то количество пищи, которое сможет съесть. Не то, чтобы мы порционно, не соотносясь с желаниями и потребностями ребенка, наполняли его тарелку и заставляли потом съесть ее содержимое «за маму и за папу», а давали ребенку выбор и в количестве еды тоже. Врачи и ученые всего мира ставят проблему детского ожирения, выбор дает возможность ребенку не переесть, а почувствовать, какое количество пищи и какие микроэлементы необходимы для его организма.
Обратите внимание, сколько задач должен решить малыш - какому блюду отдать предпочтение, количество еды, которое ему бы хотелось положить на тарелку, как переложить еду с общей тарелки на свою (а при этом еще и моторика кисти рук развивается).
В детских сада итальянского города Реджо-Эмилия уже много лет успешно практикуют такой подход. Воспитатель спрашивает детей за обедом: «Ребята, как вы считаете, из каких ингредиентов приготовлен суп, который нам сегодня предлагают ?». Дети консерваторы, им часто бывает тяжело попробовать что-то новое, а обсуждение, последующее за этим простым вопросом, помогает ребенку изменить свое мнение. Во время такой беседы можно обсудить полезные свойства продуктов и сформировать у ребенка правильное отношение к здоровой пище.
Ребенок может принять участие в подготовке к трапезе: накрыть на стол, помочь в приготовлении пищи. Накрывая на стол, ребенок в игре знакомится с основами этикета - какие приборы должны быть на столе, как они располагаются, в каком порядке подавать блюда; с математическими понятиями- нужно посчитать, сколько будет гостей, сколько тарелок , чашек и приборов должно быть на столе; с правилами дизайна- какую лучше скатерть накрыть на стол, какого цвета к ней подобрать салфетки, какие цветы сочетаются лучше по цветовой гамме с посудой на столе, и даже с основами грамоты- можно написать имена на карточках для гостей.
Уже через несколько дней праздник Рош ха- шана. Обсудите с ребенком и составьте меню праздничного ужина, подготовьте сюрпризы для гостей. Предложите малышу приготовить вместе праздничный яблочный пирог, и порадуйте своих родных, друзей и знакомых.
Рецепт яблочно-медового пирога
Вам понадобится: миксер, миска для яблок, миска для взбивания, форма для выпечки.
Ингридиенты:
4 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, подсолнечное масло ( для смазывания формы), панировочные сухари, 4 больших зеленых яблока , мед.
1. Очистите и нарежьте ломтиками яблоки.
2. Опустите яблоки в мед.
3. Яйца с сахаром взбейте в густую пену.
4. Добавьте муку и тщательно все перемешайте.
5. Смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом и посыпьте сухарями.
6. Выложите «медовые» яблоки в форму.
7. Залейте яблоки тестом.
8. Выпекайте яблочно-медовый пирог в духовке 20-25 мин. При температуре 200 градусов.
9. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Инесса Островская (Синкевич), директор детского сада «Тапуз» при Еврейском культурном центре на Никитской, который по версии FORBES Russia входит в 9-ку лучших детских садов Москвы.
