Этот хрустящий крошку-пирог (он же крамбл) мы с сыном испекли по рецепту из новой книги про Зоков и Баду. Издательство «Манн, Иванов и Фербер» представляет третью часть про медолюбов Зоков и миротворца Баду: “Зоки и Бада. Сладкие рецепты” Ирины и Леонида Тюхтяевых и Милены Иерусалимской. Первую книгу с захватывающими приключениями хорошо начинать читать с ребятами в 4 года. А печь по рецептам – еще раньше.
Мы с сыном решили приготовить яблочный крамбл, потому что яблоки с корицей дарят самый яркий осенний аромат, наполняют дом теплом и уютом.
Я даже не сомневаюсь, что у каждой мамы уже есть несколько любимых блюд, которые чудесно готовятся в четыре руки — вместе с ребенком. Но вот «Сладкие рецепты» очень вдохновляют. Хочется читать и создавать сладкие радости. Книга очень семейная и аппетитная. С цветными картинками! В начале книги есть еще справочный раздел: с описанием нужных инструментов, полезными советами и кулинарным словариком. Так что более самостоятельные маленькие (и не очень) читатели смогут приготовить десерты даже без помощи родителей.
Некоторые рецепты (сладкая колбаска и пирожное «Картошечка») уже давно стали классикой. У каждой хозяйки хранится своя копилка секретов — как сделать из обычного набора продуктов шедевр. Так, например, мы в крамбл вместо сахара добавили сахарную пудру, потому что сахарная пудра легче растворяется в сливочном масле, чем кристаллики сахара. Да и тесто с пудрой нежнее получается. Только пудры нужно поменьше (150 грамм) — уж больно она сладкая. И пекли мы без пергамента, потому что у нас форма хорошая — со специальным покрытием. И еще подумали, что крамбл можно выпекать даже порционно — в отдельной тонкой корзиночке фольговой или в специальных чашечках. Каждый гость тогда получит свою собственную порцию яблочного крошки-пирога.
И еще о важных мелочах, которые я так люблю: в книге есть ляссе — это закладка-ленточка (от немецкого Lesezeichen — закладка). И страницы для записи собственных рецептов. Вот это в хороших детских книгах ценно: удобство и свободу творчества.
А рецепты ярко дополняются тематическими «сладкими» отрывками из рассказов про Зоков и Баду. Если хотите, это как своеобразный пролог: читаем ребенку отрывок и сообщаем, что сегодня (или в выходной день) мы вместе будем готовить медовый кекс с шоколадом или ватрушки с черной смородиной — как Зоки и Бада! Настроение создали, благодатную почву взрыхлили, эмоциональный фон… Все готовы к совместному творчеству.
Если ищете подарок для ребенка, который любит домашние лакомства, вот вам отличная идея! В «Сладких рецептах» есть даже чудесная «подарочная» страница — чтобы вписать имя счастливого владельца и дату вручения. А уж как мама маленького кондитера будет счастлива!
